1、身体健康，无传染病及传染病史；2、具有良好的道德素质和职业素养；3、热爱本职工作，全心全意为客人服务；4、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术，了解烹饪文化和相关民俗知识；5、熟练掌握烹饪工具的使用和维护；6、一般要求初中及以上学历，有一定的文化水平；7、具有勇于创造、大胆革新的精神；8、具有吃苦耐劳的工作精神；9、着装整洁，注意个人卫生；10、有一定的相关工作经验。
11、在厨师长休假期间可以临时接替厨师长的工作。